Категории

Гипоаллергенная диета при дерматите у взрослых

гипоаллергенная диета при атопическом дерматите у взрослых 2017

Пищевые рекомендации для больных дерматитом

Диета при аллергическом дерматите для взрослых и детей

Аллергический дерматит возникает вследствие иммунной реакции организма на внешние и внутренние раздражители. Очень часто продукты питания играют важную роль в развитии заболевания, поэтому таким пациентам, как правило, назначается обязательная гипоаллергенная диета при аллергическом дерматите.

Соблюдение диеты направлено на снижение негативной пищевой нагрузки, особенно у ребенка, а также выявление и исключение продуктов-аллергенов из рациона больного.

Классификация аллергенности продуктов

Диетология подразделяет все продукты на 3 группы, в зависимости от степени аллергенности и реакции иммунной системы, особенно у маленьких детей.

ПЕРВАЯ ГРУППА (ВЫСОКАЯ АЛЛЕРГЕННОСТЬ). Продукты первой группы следует исключить из питания при развитии аллергического дерматита. К ним относятся:

  • все цитрусовые, клубника, шоколад;
  • мед, молоко цельное, майонез;
  • горчица, кетчуп и другие острые специи;
  • все ягоды, овощи и фрукты красного цвета;
  • мясные и рыбные консервы, морепродукты, грибы;
  • жирная рыба и мясо.
  • Помимо этого, усиливать аллергическую симптоматику может алкоголь.

ВТОРАЯ ГРУППА (СРЕДНЯЯ АЛЛЕРГЕННОСТЬ). Продукты из этой группы требуют обязательного отслеживания реакции. К ним относятся:

  • индейка, постная свинина;
  • картофель, рис;
  • кукуруза и сладкий перец;
  • персики и абрикосы.

Отслеживание реакции необходимо, так как эти продукты способны проявиться острой реакцией или, вовсе ее отсутствием.

ТРЕТЬЯ ГРУППА (НИЗКОАЛЛЕРГЕННАЯ). В нее входят продукты, достаточно редко вызывающие аллергию. Практически без опаски можно употреблять:

  • постная баранина, мясо кролика;
  • кабачки, тыква, огурец;
  • зеленые фрукты;
  • кисломолочные продукты с низкой жирностью.

Гипоаллергенная диета при аллергическом дерматите назначается в том случае, когда достаточно сложно определить аллерген, например, у ребенка. Если пищевой аллерген определен правильно, симптоматика постепенно стихает.

Диета для взрослых

В развитии аллергического дерматита основная роль принадлежит индивидуальной непереносимости. Поэтому главным условием диеты является отказ от вероятных аллергенов.

Все продукты питания должны быть свежими, а перед употреблением овощей и фруктов их рекомендуется в течение 12 часов вымочить в воде для снижения концентрации нитратов и вредных веществ.

Кроме того, рекомендовано ограничение в ежедневном меню у взрослых и детей сладкой и соленой, жирной, жареной пищи, а также консервированных продуктов и полуфабрикатов.

Примерное диетическое меню на 7 дней

Дни неделиЗавтракОбедПолдникУжин
Понедельниккаша рисовая с добавлением кураги, чай зеленыйовощной суп + картофель отварнойнебольшое зеленое яблококотлета из постного мяса с отварными овощами
Вторниковсяная каша на воде, вода минеральнаяпостный борщ + овощи на парунебольшой бананобезжиренный творог, чай
Средагреча отварнаяотваренный на пару картофель200 гр. простоквашисалат из овощей с оливковым маслом
Четверглюбая каша, сваренная на воде, чай зеленый с добавлением черносливабульон овощнойобезжиренный йогурт без консервантоврыба, приготовленная на паровой бане
Пятницакаша овсяная без молока, вода минеральнаяовощи тушеные с добавлением нежирного мяса1 яблоко (зеленое)творожная запеканка + несладкий чай
Субботаотварной рис + чай зеленыйсуп из овощейнатуральный йогуртовощной салат
Воскресеньекаша овсяная с добавлением чернослива.отварной картофель, борщ с капустой.обезжиренный кефир.овощная котлета.

Вполне естественно, что такое меню можно дополнять и заменять аналогичными продуктами. Однако следует учитывать, что лучше всего составлять меню при дерматите взрослых пациентов с учетом мнения диетолога. Иногда встречается появление аллергии на продукты, по сути, не являющиеся аллергенами. В этом случае следует исключить перекрестную аллергию.

Например, если у пациента существует повышенная чувствительность к антибиотикам, негативная реакция может возникнуть при употреблении мяса, в которое добавляются аналогичные препараты для продолжительного хранения. При гиперчувствительности к плесневым грибам, реакция может возникнуть при употреблении кваса и кефира.

Кроме того, необходимо очень осторожно использовать водопроводную воду, так как в ее составе могут присутствовать различные очищающие добавки. Поэтому при предрасположенности к аллергии, рекомендуется пить воду из проверенного природного источника или покупать жидкость в герметичных упаковках.

Важно помнить, что правильно составленное меню и вовремя начатое лечение способно сохранить здоровье не только взрослого пациента, но и ребенка.

Рекомендуемая диета для детей

у ребенка-аллергика диета практически одинаковая с взрослой. Однако следует учитывать, что у детей раннего возраста негативная реакция может быть спровоцирована любыми продуктами. Поэтому необходимо знать наиболее вредные продукты для ребенка.

Диета при развитии заболевания у детей запрещает/рекомендует употребление следующих продуктов:

Запрещенные продуктыРекомендуемые продукты
коровьего молока, куриных яиц, ореховарбузы, зеленое яблоко, груши
фрукты и овощи красного и оранжевого цветатыква, патиссон
рыба и морепродуктыпостное мясо, масло растительное
шоколадные конфеты, мед, кофесодержащие напиткипостное мясо, масло растительное
грибы.кисломолочные продукты с коротким сроком хранения.

Важно помнить, что кормящие матери также должны соблюдать режим питания, потому что у детей возможна передача аллергена через материнское молоко. Любые диеты у взрослых и детей должны назначаться только высококвалифицированным специалистом. Кроме того, необходим дополнительный прием лактобактерий для восстановления кишечной микрофлоры при дисбактериозе, который сопровождает практически каждого аллергика, вне зависимости от возраста.

Источник: http://AllergiyaNet.ru/zabolevaniya/dermatit/dieta-pri-allergicheskom-dermatite-u-vzroslyh-menyu.html

Секреты лечебной диеты при аллергическом дерматите в любом возрасте

Правильное питание является залогом прекрасного самочувствия.

Нормализуются метаболические процессы, организм очищается от шлаков и токсинов, что особенно важно при лечении аллергического дерматита.

При наличии такого заболевания необходимо избегать пищевых аллергенов, которые провоцируют высыпания и болезненные симптомы, являются причиной ухудшения функционирования многих систем и органов пациента.

Давайте разбираться, что можно кушать при аллергическом дерматите.

Что есть нельзя?

Составление диетического рациона начинается с учета и исключения продуктов-аллергенов, которые можно разделить на две группы.

К первой относятся высокоаллергенные изделия — все виды цитрусовых, клубника, шоколад, продукты пчеловодства. Цельное молоко, специи, майонез, горчица, кетчуп, уксус, хрен, соевые изделия.

Аллергенными считаются ягоды, овощи и фрукты красного цвета, рыба высокой жирности, мясо, консервы, морепродукты, грибы.

Усиливают действие аллергена алкогольные напитки, которые нужно полностью исключить из меню.

Ко второй группе продуктов относят картофель, рис, кукурузу, сладкий перец, персики, абрикосы, индейку и постную свинину.

Их действие на организм непредсказуемое, нужно отслеживать реакцию иммунной системы при употреблении таких изделий в минимальном количестве.

Помимо исключения этих продуктов из рациона нужно еще уделить внимание процессу приготовления пищи.

Разрешается готовить блюда методом варки, тушения, на пару, запекании с минимальным содержанием масла, а вот от жаренных, консервированных, жирных, соленых, вяленых лакомств нужно отказаться.

^ к содержанию

Допустимые продукты

При соблюдении диетического питания во время лечения аллергического дерматита можно вводить в рацион отварную и тушеную телятину, первый бульон при этом сливать, а употреблять второй. Также разрешается мясо кролика, нутрии, курица без кожуры и свинина без жира.

При аллергии на коже можно есть следующие продукты:

  • цельнозерновые крупы (овсянка, манка, гречка, перловка);
  • постная баранина, мясо кролика, нутрии;
  • овощи зеленого цвета;
  • фрукты – зеленые яблоки, груша, слива, крыжовник;
  • кисломолочные изделия с 1% показателем жирности;
  • растительные масла.

Что касается питья, то во время диеты необходимо употреблять только очищенную и отфильтрованную воду, пить не менее 2 л в день.

Также допускаются компоты из сухофруктов, отвары из лекарственных растений, минеральная вода без газа, зеленый чай, узвар.

^ к содержанию

Рекомендуемая диета для детей

При составлении меню для ребенка нужно учитывать вышеописанные рекомендации, таким образом, будет легче вычислить пищевой аллерген и устранить его из рациона.

Вот на что следует обратить внимание в первую очередь:

  1. Ребенок должен употреблять низкокалорийную пищу, при этом рацион обязан включать витамины и микроэлементы (натурального или аптечного происхождения), которые так необходимы для детского организма.
  2. Нельзя полностью исключать из меню рыбу, мясо, овощи, каши, кисломолочные изделия.
  3. Все блюда готовить только в домашних условиях, запрещены полуфабрикаты, концентраты, продукция фастфуда.
  4. Важно избегать применения соли и быстрых углеводов, ограничить или свести к минимуму употребление сладостей, а также других продуктов с тяжелой нагрузкой на детский организм (выпечка, ресторанные блюда быстрого приготовления).
  5. Если у ребенка аллергия на коровье молоко, тогда необходимо внимательнее выбирать смеси и пюре для малыша, чтобы в их составе отсутствовал продукт из зоны риска (возможно, поменять на козье молоко).
  6. Обязательно проводить тепловую обработку продуктов питания, чтобы снизить действие аллергена на детский организм.
  7. Картофель и крупы вымачивать перед приготовлением, избавляясь, таким образом, от крахмала.

В день выпивать не менее 1-1,5 л воды, чтобы эффективно очистить организм от аллергических компонентов.

^ к содержанию

Примерное меню на день

Учитывая вышеописанные рекомендации можно составить следующее меню:

  • на завтрак кушать овсяную кашу на воде и стакан яблочного компота;
  • на второй завтрак – порция творога, стакан компота;
  • на обед – овощной суп, тушеное мясо с кабачками и зеленью, несладкий фруктовый чай;
  • ланч – овсяный кисель;
  • на ужин отварить порцию рыбы, приготовить овощное рагу, запить стаканом ромашкового чая.

Перед сном можно выпить стакан компота или свежей простокваши. Во время перекусов можно полакомиться яблоком или грушей. Одноразовая порция должна составлять 100-150 г готового блюда.

Какие профилактические и медикаментозные средства можно применять для лечения детей — читайте по ссылке.

^ к содержанию

Рацион для взрослых

При составлении меню диеты при дерматите для взрослых нужно ориентироваться на потребление полезной и здоровой продукции, которая не сможет оказать на организм негативного воздействия.

Рекомендованные блюда лечебной диеты при аллергическом дерматите:

  1. На завтрак — гречневая каша на воде, с небольшим кусочком сливочного масла, овсяная каша, можно сделать творожный салат с добавлением груш или крыжовника, запечь яблоки, употребить порцию несладкого с фруктами.
  2. На обед подойдет овощной суп, крем-суп из картофеля и овощей, суп с фрикадельками, кабачками, патиссонами. На второе блюдо приготовить отварной рис с говядиной, пюре из картофеля с отварным кроликом, кабачки с мясом или зеленью, полить нежирной сметаной домашнего изготовления.
  3. Ужин должен быть легким, может состоять из творожной запеканки, тушеной капусты, овощного рагу, кисломолочной продукции, запеченной рыбы.

Нужно учитывать определенные нюансы — если у пациента имеется аллергия на антибиотики, тогда нужно отказаться от употребления магазинного мяса, в котором имеются аналогичные компоненты, это же касается и плесневых грибов – квас, кефир.

Рацион каждого пациента должен быть индивидуальным, обязательно проконсультироваться с диетологом по поводу составления лечебного стола.

^ к содержанию

Как долго придерживаться диеты?

Придерживаться гипоаллергенной диеты нужно до тех пор, пока симптомы болезни не исчезнут, и не наступит полное выздоровление. Диагностировать такое состояние может только лечащий доктор, без его рекомендаций вводить пищевые аллергены запрещено.

Всем аллергикам специалисты советуют вести пищевые дневники, для определения вида аллергена.

Для его обнаружения потребуется 2-3 недели, за это время нужно делать соответствующие записи в тетради, на основании которых врач сможет установить полную картину происходящего.

Успех определения аллергена и улучшения самочувствия пациента зависит от ряда правил:

  • строгого соблюдения гипоаллергенной диеты;
  • исключения из рациона «проверенных» организмом продуктов;
  • ограничение применения антигистаминных и гормональных препаратов.

^ к содержанию

Полезные рецепты блюд

Легко соблюдать лечебную диету при наличии мультиварки или пароварки, можно приготовить множество блюд, которые будут не только полезными, но и очень вкусными.

Популярные рецепты:

  1. Рыбное блюдо – нужно взять филе нежирного сорта рыбы, посолить, выложить в пароварку на листья салата. Сверху мелко измельчить укроп, добавить листочек лаврового листа. Через 20 минут на максимальной мощности блюдо будет готовым к употреблению.
  2. Кукурузная каша – промыть крупу, заранее вымочить в воде, поместить в чашу пароварки и залить водой в соотношении – 1 к 4. Установить таймер на 25 минут в режиме «каша». После добавить по вкусу соль и ложку растительного масла, оставить на 5 минут в режиме «подогрев». Через минут 10 после томления кашу можно подавать на стол.
  3. Куриная печень в запеченном виде – необходимо подготовить 500 г продукта, кабачок, зелень, ложку растительного масла и майонез домашнего приготовления. Отбить печень, посолить и поперчить по вкусу, уложить в подготовленную форму, сверху кабачки, нарезанные соломкой, майонез, укроп, петрушка. Запечь до готовности.

Прежде, чем менять привычный рацион нужно посоветоваться с доктором, возможно, придется заменить некоторые продукты лечебной диеты специальной добавкой или аптечным витаминным составом.

Правильное и здоровое питание – это залог успешного выздоровления и улучшения Вашего самочувствия! Берегите себя и не занимайтесь самолечением!

^ к содержанию

Видео по теме

Несколько полезных советов по питанию детей при аллергии в видео ниже:

Вконтакте

Facebook

Google+

Одноклассники

Источник: https://101allergia.net/zabolevaniya/dermatit/dieta-pri-allergicheskom.html

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите

Диета при аллергическом дерматите

Содержание

По мнению врачей не имеет смысла лечить аллергию, если вещество, провоцирующее его, имеет тесный контакт с больным. Некоторые аллергические реакции сопровождаются раздражением кожи – дерматитом. При обострении симптомов пациенту поможет диета при аллергическом дерматите.

Почему развивается?

Чаще в качестве аллергена выступает не продукт питания, а какое-либо другое вещество, которое имеет контакт с кожей больного. Для дерматита контактного типа отличительной особенностью является то, что высыпания возникают на месте контакта с аллергеном.

Эта вариация аллергической реакции в большинстве своем провоцируется не пищевыми раздражителями, а прочими веществами, контактирующими с дерматологическими покровами

Что может повлиять на появление атопического дерматита или любого другого?

  1. Химические вещества, например, стиральный порошок.
  2. Косметические препараты.
  3. Медикаментозные средства.

Но вместе с этими факторами причиной могут быть и продукты питания. Чаще такая патология возникает в детском возрасте, у взрослых аллергический дерматит на базе продуктов питания встречается реже. В таких ситуациях высыпания могут появляться на различных участках тела, в большинстве случаев на спине, лице и ягодицах.

Симптоматика аллергического дерматита

В подавляющем большинстве болезнь проявляет себя в качестве дерматологической сыпи

Аллергический дерматит имеет вид сыпи на кожном покрове, которая подразделяется на следующие виды:

  1. Распространенный – обычные волдыри, возникают после крапивы. Высыпания могут сливаться, имеют огромный диапазон размеров.
  2. Пузырьки с прозрачным содержимым.

При аллергии у больного зудит кожный покров, в результате расчесывания пациент самостоятельно усугубляет ситуацию. После пузырьков на кожном покрове могут остаться язвы. Очень важно следить за питанием при аллергическом дерматите. Многие продукты могут усугубить заболевание.

Аллергическая активность различных продуктов

Диета при аллергическом дерматите должна исключать некоторые продукты питания. По аллергической активности они классифицируются на три группы.

При каждой гипоаллергенной диете из меню исключаются все продукты питания, которые относятся к первой группе опасности созревания аллергии

  1. Наиболее высокая активность у мяса, продуктов моря и молока коровы. Также в эту категорию входят цитрусовые фрукты, мед, помидоры, пшеница, шоколад. Они не должны присутствовать в диете при аллергическом дерматите у взрослых и детей.
  2. Средняя степень аллергической активности у свинины, индейки, картошки, кукурузы, риса.
  3. Допустимо включать в диету огурцы, баранину, репу, яблоки, патиссоны.

Сюда входит больше продуктов питания. Меню при дерматите у взрослых и детей должен составлять медицинский специалист, который учтет все особенности организма и скажет, что можно есть, а что нельзя.

Рацион питания пациентов

Правильно составленная диета при аллергии увеличивает скорость выздоровления. А также это отличная профилактика аллергической реакции. Если у человека диагностирован дерматит аллергического характера – обязательно стоит изменить свой рацион питания.

При каждой аллергии рацион питания считается весьма действующим и результативным методом остановить течение инфекции и его рецидивы в будущем времени

Некоторые ошибочно полагают, что диета – это жесткое ограничение от всех любимых продуктов. Это мнение далеко от истины. Нельзя есть лишь те продукты, которые могут спровоцировать развитие аллергической реакции, а их не так уж и много. Если подойти к составлению рациона питания с фантазией, то он будет достаточно разнообразный.

Однако не стоит самостоятельно решать, что можно кушать, а чем питаться не следует. Лучше обратиться к опытному диетологу, который составит диету в индивидуальном случае и сам решит, какие продукты являются при вашем заболевании аллергенами и какие нельзя употреблять в пищу.

Чем не стоит питаться?

Любая гипоаллергенная диета исключает продукты питания из первой категории. По этой причине из рациона придется исключить продукты моря, грибы, молоко, цитрусовые фрукты, острую и сильно соленую пищу.

Продукты питания, которые не рекомендуется употреблять при аллергическом дерматите

Если у вас диагностирован аллергический дерматит, придётся на время попрощаться с некоторыми продуктами из 2 категории: от картофеля, гречки, персиков. При покупке продуктов лучше акцентировать внимание на составе товаров. Рекомендуется на время убрать из своего рациона консерванты, красители и какие-либо ароматизаторы. Лучше питаться свежими товарами. Медицинские специалисты не рекомендуют закупаться едой с запасом, со временем в продуктах возникают нежелательные соединения.

Придётся уделить внимание не только продуктам питания, но и способу их готовки. Нежелательно использовать острые специи, также врачи не советуют прибегать к жарке продуктов. Оптимальным вариантом станет варка или парка. Перед тем, как готовить какую-либо крупу, лучше её замочить на 12 часов. Это снижает аллергические свойства крупы. Мясную продукцию лучше варить в течение нескольких часов, мясо меняет свою структуру, многие аллергены покинут данный продукт питания.

Особое внимание следует уделить воде. Водопроводная вода не славится своей чистотой. На некоторые время целесообразнее будет покупать воду в бутылках, это гарантирует высокое качество жидкости.

Что можно добавить в рацион питания?

Мясные продукты необходимы человеку, чтобы предоставить необходимые организму витамины и минералы. Мясо должно быть представлено в виде нежирной баранины или индейки. Из фруктов лучшие варианты – это яблоки, арбузы и груши.

Очень полезным продуктом во время болезни считаются фрукты, в нашем случае это яблоки, груши, сливы и арбузы

Иммунитет человека реагирует на кисломолочные продукты. При готовке использовать животный жир запрещен, лучше – подсолнечное мясо.

Если при диете симптоматика стихает, можно в рацион добавлять новые продукты из запрещенного списка. Учитывайте возможность перекрестной аллергической реакции, когда похожие вещества отражаются в виде одинаковых симптомов. Со временем формируется список, что можно употреблять в пищу, а от чего отказаться.

В заключение

Весь процесс составления и изменения диеты лучше доверить медицинскому специалисту. В противном случае диета будет составлена неверно. Следите за своим организмом, вовремя обращайтесь к врачу и будьте здоровы!

Источник: https://telemedicina.one/allergiya/dieta-pri-allergicheskom-dermatite.html
Больше пикантного видео: