Категории

Куриное филе кусочками в духовке в сметане

Как приготовить куриное филе в духовке с ананасами в сметане

Куриное филе запеченное в сметане

  Вторые блюда        07 октября 2015        2517         0

Те, кому надоело кушать диетическое отварное куриное филе, могут запечь его в духовке в сметане. В результате подобного способа приготовления мясо получится очень нежным, но, при этом, далеко не безвкусным. Решающую роль во вкусе подобного филе играют специи, которые будут использоваться. А сметана позволит любым специям раскрыть свой вкус и аромат в полной мере.

Смотрите фото мастер-класс Куриное филе в сметане в духовке от сайта Наготовили.ру.

Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты для куриного филе в сметане в духовке (на 2 порции):

  • 2 кусочка куриного филе без кожи (200 г);
  • 70 г сметаны жирностью 21%;
  • смесь морской соли, сушеного чеснока, красного перца и пряных трав;
  • емкость из фольги и фольга для запекания.

Приготовление куриного филе в сметане в духовке:

Прежде всего, нужно поставить разогреваться духовку до стандартных 180 градусов.

Читайте также: Куриное филе тушеное в сметане

В специальную емкость из фольги, предназначенную для запекания в духовке, добавить сметану, приправу из смеси красного перца, морской соли, чеснока и пряных трав.

После чего хорошенько все перемешать.

Затем в получившемся «соусе» нужно обвалять два кусочка промытого и обсушенного с помощью бумажных полотенец куриного филе и оставить на 5-7 минут, чтобы оно успело немного пропитаться.

От фольги оторвать кусочек и завернуть в него емкость для запекания таким образом, чтобы «шов» фольги получился вверху.

Уменьшить огонь до минимума и отправить филе в духовку запекаться на 35-40 минут.

Смотрите еще: Фаршированное куриное филе

Готовое филе вынуть из емкости для запекания, дополнить каким-нибудь гарниром со свежими овощами и подавать к столу. Для придания курице дополнительной пикантности можно посыпать ее сверху кунжутом, который сочетается с очень многими блюдами, подаваемыми на гарнир, а также свежими овощами и всевозможными салатами.

Энергетическая ценность одной порции куриного филе в сметане, запеченного в духовке, составляет 185 килокалорий. Соотношение белков, жиров и углеводов в такой порции составляет 22,5:8,7:1 соответственно.

Читайте также: Куриные ножки в беконе в духовке

Достаточно жирная сметана вовсе не «портит» диетическое филе, калорийность 100 г которого в чистом виде составляет 110 килокалорий, и не так уж сильно увеличивает энергетическую ценность готового блюда. Следовательно, куриное филе, приготовленное по этому рецепту, вполне можно включать в ежедневный сбалансированный рацион питания, не переживая о том, что в организм попадает слишком много «плохих» калорий и животных жиров.

ЕЩЕ БОЛЬШЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ:

  Метки: в духовке, куриное филе, мастер класс, рецепт, сметана, фото

Источник: http://nagotovili.ru/kurinoe-file-v-smetane-v-duxovke/

Куриное филе в сметанном соусе

Нежное куриное мясо, запеченное или тушеное в сметанном соусе – отличный вариант для сытного обеда и ужина. Эти продукты не только гармонично сочетаются между собой, но и легко усваиваются организмом, так что подойдут даже тем, кто придерживается диеты.

Как приготовить курицу в сметане

Курица со сметаной готовится массой разных способов: на сковороде, в чугунке, горшочках, духовке, мультиварке и микроволновой печи. Однако есть ряд общих советов, которые стоит учесть перед началом приготовления:

  • Белое мясо лучше не жарить, а томить на минимальном огне или запекать в духовке. Так оно получится сочнее.
  • Из бедра или голени получится вкусный и наваристый гуляш, для этого даже не нужно отделять филе от косточки.
  • Чтобы сметанно-сливочный соус имел насыщенный яркий вкус, нужно добавить немного жирного домашнего молока.
  • Курица сочетается не со всеми пряностями. Идеальными для птицы будут: куркума, карри, паприка, кориандр, тимьян, чеснок.

Курица в сметанном соусе на сковороде

Если собираетесь готовить куриное мясо на плите, тогда заранее позаботьтесь о выборе правильной посуды. Для тушения подойдет чугунный казанок или толстостенный сотейник с высокими бортиками. После добавления соуса емкость нужно накрыть крышкой. Жареная курица со сметаной на сковороде будет вкуснее, если мясо не накрывать вовсе. Не стоит использовать для жарки птицы с подливкой сковороды гриль и вок или ту, что предназначена для цыпленка табака. Читайте о том, как готовить на сковороде-гриль и как правильно ее выбрать.

Курица со сметаной в духовке

Курица, запеченная в сметанном соусе в духовке, готовится при средних температурах – 170-190 градусов. Хотя само куриное мясо очень нежное и готовится быстро, на запекание уходит не менее получаса. Если же к блюду добавлены овощи, макароны или картофель, то время приготовления увеличивается. Запомните небольшую хитрость: если курица вдруг начнет пригорать, при этом внутри оставаясь сырой, накройте форму фольгой и убавьте температуру на 10-20 градусов.

Курица в сметанном соусе в мультиварке

При приготовлении курицы под сметанным соусом в мультиварке, единственное, что нужно сделать – правильно выбрать необходимый режим работы устройства. Для простого мяса подойдет «Жарка» или «Тушение», а вот паста с курицей лучше приготовится при выборе программы «Паста» или «Шеф повар». Курица тушеная в сметане в мультиварке будет дольше оставаться горячей, если оставить включенным подогрев чаши.

Рецепт курицы со сметаной

Зная основные принципы приготовления блюд из курицы со сметаной, можно с легкостью удивить гостей необычным гуляшом по-венгерски или порадовать своих домочадцев аппетитным куриным филе с начинкой. Тушеное или запеченное мясо подается отдельным блюдом или с гарнирами из каш, картофеля, с салатами или овощами гриль. Попробуйте в понедельник освоить один рецепт приготовления курицы в сметанном соусе, а во вторник уже другой – вот и готово разнообразное меню на неделю.

Куриное филе в сметанном соусе в духовке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: для 5-6 человек.
  • Предназначение: основное блюдо.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Чтобы грудка в сметанном соусе получилась вкусной, нежной и полностью пропиталась подливой, необходимо научиться правильно выбирать птицу. Для запекания подойдет охлажденное мясо, а вот замороженную грудку хорошо бы оставить для тушения на плите. Филе также необходимо на некоторое время замариновать в специях, пиве или вине, так мясо быстрее прожарится. Что же касается начинки, то болгарский перец можно заменить свежими лесными грибами, помидорами, ветчиной или не фаршировать мясо вовсе.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 2 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • пряности для птицы – 2 ст. л.;
  • сметана – 1 ст.;
  • тертый сыр – 150 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • лимонный сок – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Грудку промыть, обсушить полотенцем. Поперек грудки сделать несколько параллельных надрезов.
  2. Натереть мясо любимыми специями и дать постоять 15-20 минут.
  3. Тем временем удалить плодоножку и семена с красного сладкого перца, нарезать овощ тонкими полукольцами.
  4. Для соуса смешать смесь молотых перцев, соль, давленый чеснок, лимонный сок со сметаной.
  5. Нафаршировать грудку дольками перцев, переложить в термостойкую форму.
  6. Залить мясо приготовленным соусом, сверху посыпать сыром.
  7. Запекать куриное филе в сметане при 180 градусах 35-40 минут.

Курица тушеная в сметане с чесноком

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: для 4 человек.
  • Калорийность блюда: 241 ккал.
  • Предназначение: основное блюдо.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Мягкое куриное филе с ароматным белым соусом – это очень вкусное блюдо. Да и готовить его очень просто, от вас лишь потребуется несколько действий: разделить тушку на порции, обжарить кусочки мяса, а затем протушить с подливой. Набор специй в этом рецепте таков: сушеный розмарин, карри, зерна горчицы, смесь белого и черного перца. На гарнир сделайте отварной рассыпчатый рис, толченую картошку или гречневую кашу.

Ингредиенты:

  • окорочка или целая птица – 0,8 кг;
  • сметана – 1 ст.;
  • вода – 1 ст.;
  • чеснок – 2 дольки.

Способ приготовления:

  1. Разрежьте курицу на кусочки, на сковороде, переложите в толстостенный сотейник.
  2. Обжарьте кусочки курицы на сковороде до золотистой корочки.
  3. Смешайте сметану с пряностями, залейте полученным соусом мясо.
  4. Мелко порежьте чеснок, добавьте его в сотейник, перемешайте.
  5. Влейте к курице теплую кипяченую воду, поставьте емкость на огонь.
  6. Готовиться курица в сметанно-чесночном соусе будет 45 минут на медленном огне.

Филе курицы в сметанном соусе на сковороде

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: для 5-6 человек.
  • Калорийность блюда: 206,3 ккал.
  • Предназначение: основное блюдо.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Куриное филе в сметане на сковороде – блюдо, которое подойдет для повседневного меню. Приготовленную таким способом птицу можно подать с макаронами, легким салатом или сделать пасту с курицей. Если же филе в магазине не нашлось, можно использовать любую часть курицы: бедро, голень или грудку на кости. Главное, после разделки мяса хорошенько его промыть от мелких раздробленных костей.

Ингредиенты:

  • филе – 0,7 кг;
  • луковица – 2 шт.;
  • сметана – 150 г;
  • вода – ? ст.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • рубленая зелень – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Вначале курицу необходимо промыть, нарезать кубиками, натереть специями и замариновать на полчаса.
  2. Затем пожарить на масле до легкой золотистой корочки.
  3. Для подливки соединить сметану с рубленой зеленью, солью, перцем.
  4. На другой сковороде обжариваем до полупрозрачности мелко нарезанный лук, вливаем к нему соус и добавляем муку.
  5. Варим подливу до загустения, постоянно помешивая.
  6. Затем перекладываем к соусу филе, накрываем крышкой и готовим на минимальном газу 20-25 минут.

Кусочки курицы в сметанном соусе

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: для 4-6 человек.
  • Калорийность блюда: 278,6 ккал.
  • Кухня: венгерская.
  • Сложность приготовления: легко.

Настоящий венгерский паприкаш принято готовить из мяса молодого теленка, с добавлением обжаренного картофеля, пассированного лука и моркови. Этот вариант недалеко ушел от оригинала, тем не менее, несколько отличается от классики. Говядина здесь заменена менее жирным куриным мясом. Нет здесь и картофеля, хотя при желании вы всегда можете сами добавить этот овощ.

Ингредиенты:

  • ножки – 1-1,3 кг;
  • сельдерей – 2 стебля;
  • лук – 1 головка;
  • морковка – 1 шт.;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • мука – 1,5 ст. л.;
  • томатная паста – 3 ст. л.;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • сладкая паприка – 2 ст.ложки;
  • жгучая паприка – 1 ст.ложка;
  • вода или бульон – 1 ст.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • рубленая зелень – 1 горстка.

Способ приготовления:

  1. Ножки мелко порубить кухонным топориком, промыть, обсушить полотенцами.
  2. Приправляем специями, солью с перцем, перемешиваем.
  3. Растапливаем на сковороде немного подсолнечного масла, обжариваем курицу со всех сторон до корочки.
  4. Убираем мясо на тарелку, а в той же сковороде пассируем мелко нарезанную морковь, лук и сельдерей.
  5. Когда лук станет прозрачным, добавляем кружочки сладкого перца, держим овощи на огне еще 4-5 минут.
  6. Затем в сковороду кладем томатную пасту, сметану, муку, сахар, вливаем бульон.
  7. Варим соус до загустения, постоянно помешивая 3-4 минуты.
  8. Перекладываем к овощной смеси мясо, накрываем крышкой.
  9. Готовим гуляш из курицы в сметанном соусе с томатом до мягкости, примерно 25-35 минут.

Курица в томатно-сметанном соусе

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: для 4 человек.
  • Калорийность блюда: 218 ккал.
  • Предназначение: основное блюдо.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Когда совсем нет времени на стояние у плиты и готовку, можно попробовать запечь куриные крылышки в сметанно-горчичном соусе с томатной пастой. Главное заранее замариновать птицу, а уж дальше – дело нескольких минут. В этом рецепте с фото используется томатный соус для маринада. но вы можете взять мякоть свежих помидор, кетчуп или домашний томатный сок.

Ингредиенты:

  • крылышки – 6 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • томатный соус – 6 ст. л.;
  • уксус – 2 ст. л.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • горчица – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Крылышки помыть, общипать от лишнего пуха и перьев, обсушить.
  2. В миске смешать горчицу, уксус, специи, сметану с томатным соусом.
  3. Лук очистить, порезать полукольцами.
  4. Замариновать в соусе крылышки с луком сроком на 2 часа.
  5. После этого переложить крылья в рукав для запекания, убрать в духовку.
  6. Запекаться курица в сметанно-томатном соусе в духовке будет при 180 градусах около 30 минут.
  7. За 10 минут до окончания готовки рукав нужно открыть, а духовку переключить на гриль с обдувом или увеличить температуру нагрева до 200 градусов, чтобы мясо подрумянилось.

Курица в сметане с овощами

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: для 2-3 человек.
  • Калорийность блюда: 269,3 ккал.
  • Предназначение: основное блюдо.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Как приготовить курицу в духовке с овощами? Все предельно просто: возьмите птицу среднего размера, весом не более двух килограмм и поделите ее на порционные кусочки. Срежьте с мяса весь лишний жир, если хотите, можете убрать и косточки. Затем нарежьте кубиками овощи (берите сезонные), переложите все ингредиенты в антипригарную форму слоями. Чтобы мясо не только хорошо прожарилось, но и набралось сока, приготовьте ароматную сметанную заправку.

Ингредиенты:

  • тушка птицы – ? часть;
  • кабачок – 400 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • сметана – 150 г;
  • сливочное масло – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Курицу нарезаем порционно, обжариваем на сковороде до румяной корочки.
  2. Все овощи кроме помидор, нарезаем кубиками среднего размера.
  3. Смазываем форму для выпечки подсолнечным маслом, выкладываем на дно кусочки мяса, сверху смешанную овощную смесь.
  4. Поверх овощей кладем кусочки масла и кружки помидор.
  5. Выливаем к овощам и мясу сметану, разбавленную небольшим количеством воды.
  6. Ставим форму в духовку, разогретую до 190 градусов.
  7. Курица с овощами в сметанном соусе будет готова через 35-40 минут.

Куриное филе с грибами и сметаной

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: для 5 человек.
  • Калорийность блюда: 144 кал.
  • Предназначение: основное блюдо.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Рецепт филе с грибами в сметане в горшочке универсален. При желании вы можете добавить к нему любые ингредиенты: помидоры, сладкий перец или цуккини. Если же готовите блюдо на обед, попробуйте сделать курицу с грибами и гречкой. Только не забудьте отварить гречку на плите до полуготовности, а если используете сырую, тогда подержите горшочки в духовке на 20 минут дольше.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 800 г;
  • свежие шампиньоны – 500 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • сметана – 1 ст.

Способ приготовления:

  1. Мясо хорошо промыть, порезать тонкими пластинками, приправить специями и дать немного постоять.
  2. Нарезать грибы, очистить и мелко покрошить лук.
  3. Обжарить лук с шампиньонами на сковороде, пока влага не выпарится.
  4. Филе смешать с грибами и сметаной, переложить в горшочки.
  5. Поставить куриное филе со сметаной и грибами в духовку, готовить при 200 градусах 45-60 минут.

Тушеная курица со сметаной

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: для 2 человек.
  • Калорийность блюда: 185 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: легко.

Курица тушеная со сметаной может быть приготовлена по-разному, но этот рецепт уникален своим сочетанием добавок и специй. Паприка, красный перец и аджика придают нежному мясу яркий вкус и пикантность. Выбирать можно практически любую часть курицы, но следует знать, что сухие кусочки обжариваются на сковороде с маслом, а более жирные на сухой жаровне.

Ингредиенты:

  • голени – 4-6 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • бульон или вода – ? ст.;
  • паприка – 2 ч. л.;
  • красный перец – щепотка;
  • аджика сухая – 1 ч. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лук – 1 головка;
  • мука – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. На сковороде без масла обжарить голени с каждой стороны по 2-3 минуты.
  2. Очистить и нарезать полукольцами лук, смешать все пряности со сметаной и бульоном в отдельной миске.
  3. Приправить специями голени и продолжить готовить еще несколько минут.
  4. Затем всыпать на сковороду лук, добавить мелко порезанный чеснок.
  5. Как только мясо начнет отставать от кости, всыпать на сковороду муку.
  6. Перемешать все ингредиенты, жарить до тех пор, пока мука подрумянится.
  7. Затем добавить в сковороду сметанный соус, накрыть крышкой, потушить на медленном огне 7-10 минут.

Курица со сметаной и сыром

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: для 3 человек.
  • Калорийность блюда: 206,9 ккал.
  • Предназначение: основное блюдо.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Курица в духовке со сметаной и сыром – классическое блюдо, как для повседневного, так и для праздничного стола. Хотя даже такой знаменитый тандем можно слегка разнообразить, к примеру, если заменить сметану сливками или домашним йогуртом без ароматных добавок. Твердый сыр в этом варианте можно заменить мягким сливочным продуктом, например, «Альметте», «Маскарпоне» или «Гебрэ».

Ингредиенты:

  • бедро – 0,8 кг;
  • сыр тертый – 200 г;
  • сметана – 200 г;
  • чеснок – 3 зубчика.

Способ приготовления:

  1. Куриные бедра вымыть, высушить бумажными салфетками.
  2. Замариновать мясо в сметанном соусе с чесноком и специями на 20 минут.
  3. Спустя время переложить куриные бедра в антипригарную форму, сверху посыпать тертым сыром.
  4. Запекать курицу в духовке при 180 градусах примерно 30-35 минут.

Курица с картошкой в сметанном соусе

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: для 6 человек.
  • Калорийность блюда: 136 ккал.
  • Предназначение: основное блюдо.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Когда домочадцы требуют приготовить что-то вкусное и оригинальное, а вам вовсе не охота долго возиться на кухне, приготовьте картофель, запеченный с курицей и сметаной. Это универсальное блюдо всегда получается сытным и ароматным, но при этом не слишком калорийным. Если вы еще не знаете, как приготовить куриное филе в сметанном соусе с картошкой, спешите изучить рецепт.

Ингредиенты:

  • картошка – 1,5 кг;
  • сметана – 150 мл;
  • грудка куриная – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр тертый – 50 г.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе нарезать кусочками, лук очистить, покрошить кубиками.
  2. Картофель почистить, нарезать колечками средней толщины.
  3. Сверху потереть кусочек сыра, убрать форму в духовку.
  4. Курица запеченная с картофелем и сметаной будет готова через 35-40 минут.

Сметанный соус для курицы – рецепт

  • Время приготовления: 5 минут.
  • Количество порций: для 3 человек.
  • Калорийность блюда: 335 ккал.
  • Предназначение: соус.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легко.

Соус для курицы из сметаны, как и саму птицу, можно приготовить по-разному: с чесноком, кетчупом, каперсами, горчицей или добавлением соевого соуса. Если вы просто планируете потушить мясо на сковороде со сметаной, то сильно заморачиваться с приготовлением добавок не стоит, птица и так получится весьма аппетитной. Другое дело, когда птицу запекают отдельно, тогда подать к нежному мясу сливочный белый соус просто необходимо. Тем более, что готовить его очень легко.

Ингредиенты:

  • сметана - 4 ст. л.;
  • свежая или сухая зелень – по вкусу;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • горчица – 1 ч. л.;
  • смесь молотых перцев – ? ч. л.

Способ приготовления:

  1. Смешайте майонез со сметаной, добавьте горчицу.
  2. Мелко нарежьте укроп, петрушку, кинзу, пропустите через пресс чеснок.
  3. Добавьте в сметанно-горчичный соус пряности.
  4. Убрать емкость в прохладное место на полчаса, чтоб подлива к курице настоялась.

Видео: Курица в сметанно-сырном соусе

Источник: http://sovets.net/9270-kurica-v-smetannom-souse.html

Рецепты тушеного куриного филе в сметане

Куриное филе в сметане: 7 лучших рецептов

Иногда из самых обыкновенных продуктов можно приготовить потрясающе вкусное блюдо. Именно таким простым рецептом я и хочу с вами поделиться. А готовить мы будем куриное филе, запеченное в сметане. Блюдо получается очень нежным, сочным и ароматным.

Рецепт 1: Куриное филе в соусе из сметаны на сковороде

Если у Вас оказалось совсем немного сметаны, то ее можно разбавить небольшим количеством воды.

Когда Вы начинаете обжаривать курицу, то ее нужно обжаривать на достаточно сильном огне и как можно быстрее иначе она станет сухой. После того как куриное филе побелело нужно добавить лук, немного уменьшить огонь и обжарить лук до золотистого цвета. Желательно чтобы к тому моменту как Вы будите добавлять сметану лук был почти готов, иначе он может остаться хрустящим. Если есть немного лишнего времени, то лучше обжарить лук и куриное филе отдельно. Затем переложить их в сотейник или сковородку, добавить специи, соль и сметану, довести до кипения и тушить на маленьком огне под крышкой.

Можно куриное филе более мелко порезать и приготовить по рецепту. А потом приготовить салат со свежей капусты, добавить овощи и корейскую морковку и завернуть все это вместе с курицей в лаваш. Получатся небольшие буритос или что-то на подобии шармы.

Куриное филе – 500 г.
Репчатый лук – 2 шт.
Сметана – 150-250 г.
Растительное масло 2 ст. л.
Соль, перец.

Куриное филе порезать на небольшие кусочки.

Репчатый лук очистить и порезать крупными кубиками. Лук можно порезать кольцами, полукольцами или мелкими кубиками.

На разогретом растительном масле обжариваем куриное филе, до легкой золотистой корочки. Филе обжариваем на сильном огне на протяжении 3-4 минут.

К курице добавляем репчатый лук и обжариваем его до золотистого цвета.

Добавляем к курице соль, черный молотый перец и специи по вкусу. Затем добавляем сметану. Все хорошо перемешиваем.

Если у Вас мало сметаны, то ее можно разбавит водой или бульоном.

Очень интересный вкус получается если к курице добавить немного карри.

Доводим соус до кипения, делаем маленький огонь и накрываем его крышкой. Тушим курицу в течении 10-20 минут.

Увариваем немного сметану и снимаем курицу с огня.

Не забывайте пробовать соус и мясо на вкус, при необходимости добавьте соль и специи.

Готовую курицу подавать с рисом, картофельным пюре или любым другим гарниром на Ваш вкус.

Рецепт 2: куриное филе в сметане в духовке

  1. Куриное филе – 700 гр.
  2. Сметана (25 %) – 300 мл.
  3. Водка – 100 мл.
  4. Перец болгарский – 1 шт.
  5. Соль
  6. Перец черный молотый
  7. Масло растительное

Обжариваем филе

Так как я купила свежее куриное филе, то я сначала хорошо его промыла под холодной проточной водой, затем обсушила и нарезала на произвольные кусочки.

После чего ставим на средний огонь разогревать сковороду, наливаем немного растительного масла и выкладываем обжариваться мясо, постоянно помешивая до тех пор, пока оно не покроется румяной корочкой (около 10 минут).

В это время быстренько очищаем от семян болгарский перец, моем его, нарезаем соломкой и добавляем в сковороду.

Следом вливаем водку, солим, перчим по вкусу и тушим в течение 5 минут.

Ставим разогревать духовку до температуры 150 градусов.

После того как мы потушили мясо в водке, заливаем его сметаной, тщательно перемешиваем и отправляем запекаться в духовку примерно на 10-15 минут до тех пор, пока соус не загустеет.

Рецепт 3: Куриное филе с морковкой в сметане на сковороде

4 куриных филе нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Филе слегка обжарить на горячей сковороде в небольшом количестве масла, только до изменения цвета. Сверху выложить натертую
морковь закрыть крышкой и держать на сильном огне около 5 минут.

Открыть крышку, перемешать, влить треть стакана воды. Закрыть крышкой, тушить на слабом огне 7-10 минут. Посолить, поперчить, добавить зелень (можно сушеную), готовую приправу для курицы, тимьян.
Перемешать.

В 100 граммов сметаны примешать половину чайной ложки муки, измельченный чесночный зубчик. Выложить сметану в сковородку к филе и моркови, перемешать, закрыть крышкой и держать на огне 3-5 минут.

Рецепт 4: Куриное филе «Нежность» с соевым соусом на сковороде

Готовится быстро, результат отменный!!!

1 куриное филе(около 600 г),
приправа для курицы,
3-4 ст.л. соевого соуса,
3-4 ст.л. сметаны,
растительное масло для жарки

1.Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.

2.Филе полить соевым, добавить приправу, хорошо перемешать, оставить на 1 час мариноваться.

3.Обжарить на растительном масле 20 мин., помешивая. Добавить сметану, перемешать, снять с огня.

Рецепт 5: Куриное филе с грибами в сметане на сковороде

600 гр. куриного филе,
200 гр. свежих грибов (я взяла шампиньоны),
1 крупная луковица (200 гр.),
1 стакана сметаны,
1 ст. ложка муки,
соль, перец черный молотый — по вкусу,
4 ст. ложки растительного масла.

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Выложите на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарьте на огне ближе к сильному, не накрывая крышкой, до золотистой корочки. Достаньте филе со сковородки.

Лук нарежьте полукольцами, обжарьте в том же жире, что жарилось куриное филе. Лук обжарьте под крышкой, до готовности. Достаньте из сковородки.

В эту же сковородку выложите грибы, нарезанные пластинками, накройте крышкой, когда грибы пустят сок, снимите крышку и обжарьте грибы.

Влейте 100 мл кипятка, прибавьте куриное филе, посолите, поперчите, тушите под крышкой, пока не выкипит вся жидкость. Огонь средний.

Посыпьте 1 ст. ложкой муки, тщательно перемешайте.

Прибавьте обжаренный лук, перемешайте, жарьте все вместе, помешивая, около 1-й минуты.

Влейте сметану, убавьте огонь до минимума, помешивая, дайте мясу покипеть под крышкой 4-6 минут.

Рецепт 6: Куриное филе со сметаной и помидорами в духовке

  • 400 г куриного филе,
  • приправа (или соль, черный перец) и горчица,
  • 1 репчатый лук,
  • 1-2 помидора,
  • 100 г твердого сыра,
  • 100 г сметаны

Куриное филе промойте холодной водой, разрежьте на несколько частей и слегка отбейте.
Натрите каждый кусочек филе приправой или черным молотым перцем и солью, намажьте острой горчицей и оставьте на 30-40 минут.
Кусочки филе обжарьте на растительном масле до золотистого цвета на среднем огне.
Помидор нарежьте кружочками, репчатый лук — полукольцами. В форму для запекания выложите куриное филе. Сверху выложите полукольца лука и кружочки помидор.
Твердый сыр натрите на крупной терке и перемешайте со сметаной, распределите сметанно-сырную массу на кусочки курицы с овощами.
Запекайте куриное филе в духовке при температуре 200 градусов до румяной корочки, около 20-25 минут.Готовое блюдо украсьте измельченной зеленью.

Рецепт 7: Куриное филе со сметаной и сыром в духовке

Получается очень вкусным и нежным. Хрустящая сырная корочка придает приятный вид и сохраняет сочность куриного филе. Отличная альтернатива для тех, кто не ест майонез. Тем более что майонез изначально был задуман как белый соус для заправки салатов.

Готовится куриное филе со сметаной очень быстро, когда все голодны и хочется съесть чего–нибудь вкусного и не ждать долго ужина, такой вариант приготовления куриного филе – в самый раз для подобного случая.

Набор продуктов минимальный:

  • 2 шт. куриного филе
  • 100-150 г сметаны
  • 50-70 г твердого сыра
  • 2-3 стол. ложки воды
  • Соль по вкусу, растительное масло.

Куриное филе помыть, отбить в пакете (так оно будет мягче и сочнее)

Порезать кубиками:

Затем форму смазать растительным маслом и выложить в нее куриное филе, посолить, залить сметаной:

Перемешать, добавить немного воды (пару столовых ложек):

Если вы хотите придать пикантный вкус и остроту готовому куриному филе, можете добавить полчайной ложки домашней горчицы на этом этапе.

Отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку.

Пока куриное филе запекается в духовке, натрите на крупной терке сыр:

Вода выкипит, и верх немного зарумянится и минут за 5 – 7 до готовности посыпать натертым сыром и запекать до румяной корочки.

Вынимаем, разделяем на порции и выкладываем на тарелки с гарниром и овощами. На гарнир отлично подойдет картофельное пюре или макароны. Мои макароны варились всего 4 минуты, пока запекалось куриное филе – все действительно получилось очень быстро.

На все про все у вас уйдет минут 20-25. Для тех, кто сильно проголодался и простой перекус не устраивает, а хочется основательно подкрепиться – лучший вариант такое куриное филе, запеченное со сметаной и сыром – вкусно и полезно.

6 views

Источник: https://vk.com/@mirpoleznihsovetov-kurinoe-file-v-smetane-7-luchshih-receptov
Интересное